黑芝麻月饼馅是制作月饼时常用的馅料之一，它口感香甜，具有独特的风味。制作黑芝麻月饼馅的方法如下：
1. 准备食材：黑芝麻、糖、花生油。
2. 将黑芝麻倒入热锅中炒香，直到有香味散发出来，取出晾凉。
3. 将炒香的黑芝麻放入研磨机中磨成细粉状。
4. 将磨好的黑芝麻粉倒入碗中，加入适量糖和一些花生油，搅拌均匀成糊状。
5. 将搅拌好的黑芝麻糊搓成适量大小的丸子备用，用于制作月饼馅。
黑芝麻月饼馅的制作过程并不复杂，但需要注意的是炒香黑芝麻时火候要掌握得当，避免炒焦影响口感。而且在调制黑芝麻糊时，研磨的黑芝麻要磨得足够细腻，糊状才会更加均匀细腻。制作好的黑芝麻月饼馅不仅可以用来制作传统的广式月饼，还可以用来做其他点心，如黑芝麻包等，营养丰富，口感美味。