驴皮怎么熬制阿胶

作者繁星慧人网

4 月 18, 2024 #熬制, #阿胶, #驴皮

熬制阿胶需要用到驴皮，一般是选用雄驴的皮质较好。首先要把驴皮浸泡在清水中，去掉残余的毛发和血渍，然后晾干。接着将驴皮切成小块，放入砂锅中，加入适量的水和一些药材，如首乌、枸杞等，用文火慢炖数小时甚至一天以上，直至驴皮完全熬煮成胶状。最后把阿胶倒入容器中冷却凝固即可。这样熬制出来的阿胶质地细腻，药效也更好。