酒可以根据香味的类型分为多种不同的香型。例如,酒可以具有果香、花香、草本香、香料香、动物香等不同的香型。果香可以细分为樱桃香、草莓香、桃子香等,花香可以分为玫瑰香、茉莉花香等。而不同的酿造工艺、葡萄种类、陈酿时间等因素都会影响酒的香型,使得每款酒都具有独特的风味特点。