酱油腌辣椒怎么腌好吃又脆

选择新鲜的辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部，切成小段备用。然后准备一个干净的玻璃瓶，将切好的辣椒放入瓶中。接下来，在锅中烧开适量的水，加入适量的食盐和酱油，煮沸后关火待凉。将凉透的盐水酱油混合液倒入装有辣椒的玻璃瓶中，确保辣椒全部被浸泡在液体中。将瓶口密封，放置在阴凉通风处腌制3-5天，即可食用。这样腌制出来的辣椒既酸辣可口，又保持了辣椒本身的脆爽口感，非常美味。