苦瓜：一种常见夏季蔬菜，以其败火和减肥功效而闻名。过度食用苦瓜也可能带来负面影响，因此了解适量摄入量至关重要。
一、苦瓜每日适宜食量
建议每天食用约200克苦瓜。
适量食用苦瓜可带来多种益处，但过量摄入会产生不良后果，因此控制好食用量非常重要。单次食用量约为200克（1-2根），每周食用2-3次为宜。
二、苦瓜的益处
1、抑制脂肪吸收
每100克苦瓜仅含18千卡热量，比番茄低7千卡，比小黄瓜仅高3千卡，但饱腹感更强。苦瓜素具有抑制脂肪吸收的作用，每1毫克可阻断100克脂肪吸收。
2、清热解毒
苦瓜具有清热、解乏、利尿明目的功效，夏季食用可清凉消暑。它能快速排除毒素，减少体内毒素堆积。
3、美容养颜
苦瓜富含维生素C，可增强免疫力，预防心血管疾病。其特有的生理活性蛋白质能促进皮肤新生及伤口愈合，起到护肤美容的作用。
4、控制血糖
苦瓜中含有一种类似胰岛素的成分，可促进胰岛素分泌，辅助控制血糖，预防糖尿病。
三、苦瓜过量食用的潜在危害
1、肠胃不适
苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，长期大量食用，特别是生吃，容易导致肠胃不适，出现消化不良，还可能增加胃肠疾病风险。
2、流产
苦瓜中含有奎宁，会刺激子宫收缩，孕妇过量食用可能会导致流产。
3、腹泻
苦瓜性寒，食用过多会加重体内寒气，脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群尤其要注意，过量食用苦瓜会伤脾胃，引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
4、血糖过低
苦瓜中含有“多肽-P”物质，该物质具有降糖功效，长期大量食用苦瓜可能会导致血糖过低，特别是低血糖人群更应少食苦瓜。
5、影响钙吸收
苦瓜中含有草酸，草酸与钙质结合会形成难溶的草酸钙，因此过量食用苦瓜会妨碍食物中钙质的吸收。长期大量食用的话，会导致钙质缺乏症。