导语：探究干果之王——板栗，轻松去壳，享用美味无忧
板栗，素有“干果之王”之称，不仅营养丰富，香甜可口，还有着补益气血、健脾胃的功效。栗子中富含蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，其中不饱和脂肪酸、维生素和矿物质更是含量丰富，可有效预防和治疗冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
板栗中碳水化合物含量较高，可为人体提供充足的能量，还可促进脂肪代谢，是不可多得的滋补佳品。其中丰富的维生素C，不仅能维护骨骼健康，还可预防骨质疏松，是中老年人的理想保健果品。值得一提的是，板栗中的矿物质种类繁多，包括钾、锌、锰等，虽然含量不及榛子、瓜子，但仍远高于苹果、梨等普通水果，尤其是钾含量，更是普通苹果的四倍之多。
生栗子维生素含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素含量约25毫克。除此之外，栗子还富含钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等成分。板栗去壳常让人头疼，外壳坚硬，内膜紧贴，剥起来十分费力。下面介绍几个轻松开口去壳的小技巧，让你轻松享用美味板栗。
所需材料：板栗
具体方法：
一、盐水焯水
1、将新鲜板栗用盐水清洗，清除表面污渍及杀菌。
2、倒掉盐水，重新倒入清水清洗。
3、控水捞出，将板栗底部切掉一部分，放入盘中。
4、锅中倒入板栗，加水大火烧开，焯水两分钟即可。
5、焯水后控水捞出，趁热剥壳，冷掉后会更难剥。
6、焯水过的外壳变软易剥，内膜也不粘连，剥起来十分轻松。
3、将栗子放入瓶盖中，用刀在中间纵向一劈，开个口子，既平整又安全。
4、将所有板栗依次开好口后，放入盘中。
5、将带口板栗放入蒸锅中，大火蒸两分钟。
6、取出蒸好的栗子，再剥一下外壳，非常轻松。
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