农村小型食品加工厂是指利用当地农产品，进行简单加工、包装和销售的生产单位。通常包括食品加工车间、原料仓储、包装区域等。办理工商注册、食品生产许可证和卫生许可证等手续后，可以进行正式生产和销售。目前，农村小型食品加工厂在农村地区越来越受欢迎，因为它可以带动当地农产品的增值，提供就业机会，还可以繁荣当地的食品产业。要想经营好一家小型食品加工厂，需要考虑原料的采购成本、生产工艺和包装设计、销售渠道和市场推广等问题。只有在这些方面都做得恰当，才能让农村小型食品加工厂长期稳定地运营下去。需要严格遵守食品安全法律法规，保证生产出的食品符合卫生安全标准。