西餐用餐指南
西餐上菜顺序
– 头盘： 开胃品，常见菜式包括鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。
– 汤： 清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等，如牛尾清汤、蔬菜汤和法式洋葱汤。
– 副菜： 鱼类、蛋类、面包类和酥盒菜肴，通常搭配专用调味汁。
– 主菜： 肉类和禽类，代表性菜式如牛肉或牛排。调味汁包括西班牙汁、蘑菇汁和白尼丝汁。
– 蔬菜类菜肴： 沙拉，可以搭配主菜或与之同时上桌。
– 甜品： 布丁、冰淇淋、奶酪和水果等。
– 咖啡/餐后酒： 咖啡、茶或餐后甜酒。
西餐用餐礼仪
– 男女一起用餐，男方负责点菜和付帐。
– 入座时身体端正，身体与餐桌距离适中。
– 餐巾折好放于膝上，点餐完成后打开，三分之二平铺在腿上。
– 进餐时食物不宜过多，咀嚼时避免说话。
– 打嗝时需立即道歉。
– 喝咖啡时，加入牛奶或糖后用小勺搅拌，小勺放在咖啡垫碟上。
– 餐毕后方可抽烟。
西餐餐具使用方法
– 刀叉持法： 刀柄尾端置于手掌，拇指抵住刀背一侧，其他手指握住刀柄；叉齿向上，握住叉柄末端。
– 刀叉使用： 右手持刀，左手持叉，先用叉按住食物，再用刀切成小块。
– 中场休息标识： 刀叉成三角形分开放置则表示继续用餐；平行放置表示餐毕；八字形分开放置表示需要添菜。
– 匙的用法： 右手持匙，持于匙柄之端，除喝汤外不用匙取食其他食物。
– 餐巾用法： 大餐巾折起平铺于腿上，小餐巾直接铺于腿上；用内侧拭嘴，不可用作其他用途。
温馨提示：喜欢今天的分享吗？点赞再走吧~